ヘルシー！ 菜の花とあさりの炒め物
気が付いたらもう3月も後半ですね！ぽかぽか暖かくなってきましたし、今日は春らしい食材のヘルシーメニューをご紹介します☆
旬の菜の花を使った、『菜の花とあさりの炒め物』です！！
●材料●
あさり（殻つき） 15個
菜の花 1束
赤ピーマン 1/6個
長ねぎ 1/4本
にんにく 1/2片
ごま油 小さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
マヨネーズ 30g
●作り方●
１）砂出ししたあさりは水で洗って、水気を切ります。
２）菜の花は4～5cmに切って、さっとゆでます。ピーマン、長ねぎは細切り、にんにくは叩いてつぶします。
３） ごま油で、にんにく、長ねぎを炒め、香りが出たらあさりを加えます。
４）酒をふってフタをし、あさりの口が開いたら、菜の花とピーマンを加え炒めましょう。
５）マヨネーズとしょうゆを混ぜ、４）に加えて完成！！
食物繊維がたっぷり摂れる、低カロリーな主菜メニューです♪
菜の花には、カロテンやビタミンＣが豊富に含まれています。
体の抵抗力を高め、風邪予防にも効果が期待できます。
また、紫外線で発生した活性酸素を体内から除去してくれるだけでなく、メラニン色素の生成を抑制してくれる働きがあり、皮膚がんなどを予防する効果もあるそう(*´ω｀*)
さらに、頭痛の原因にもなるマグネシウム不足も、菜の花のミネラルで補うことができるんです！
健康な身体を維持するためにも、旬の菜の花をたっぷり摂ってみてはいかがでしょうか。
とてもおいしいですよ☆
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