ナスのマリネ

ナスの煮びたしとか美味しいけど時間がなくて出来な～い

そんな時に、電子レンジを使ってこんな料理はいかが？？

ナス … 3本 [マリネ液] 　白ワイン … 大さじ2 　ワインビネガー … 大さじ2 　
オリーブ油 … 大さじ1 　粒マスタード … 大さじ1　塩コショウ … 少々

①ナスはヘタを切り、皮を縦じまにむく。縦4等分に切って乱切りに、
分量外の塩水に放つ。
水気をきってぬれたまま耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで4～6分加熱する。

②＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

③水気をきったナスを＜マリネ液＞に漬ける。
味がなじんだら、器に盛り出来上がり！