ナスのマリネ
ナスの煮びたしとか美味しいけど時間がなくて出来な～い
そんな時に、電子レンジを使ってこんな料理はいかが？？
ナス … 3本 [マリネ液] 白ワイン … 大さじ2 ワインビネガー … 大さじ2
オリーブ油 … 大さじ1 粒マスタード … 大さじ1 塩コショウ … 少々
①ナスはヘタを切り、皮を縦じまにむく。縦4等分に切って乱切りに、
分量外の塩水に放つ。
水気をきってぬれたまま耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで4～6分加熱する。
②＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
③水気をきったナスを＜マリネ液＞に漬ける。
味がなじんだら、器に盛り出来上がり！