2008/5/31 土曜日

うなぎそうめん

Filed under: 和風料理 — july @ 23:35:13

今日、そうめんを食べました!

そうめんって普通の食べ方以外にもいろんな料理方があるよね。

ビーフンのように野菜&豚肉などと炒めても美味しいけど今回は・・・

スタミナ抜群!うなぎをのせたそうめん!

材料:うなぎ蒲焼(市販) 1尾  酒 少々  そうめん 4把  長いも  5センチくらい
卵 1個  めんつゆ 適量  わさび 適量

①うなぎ蒲焼は、食べやすい大きさに切り耐熱皿に入れ酒をふりラップをかけて
電子レンジで1分加熱する。

②卵を溶き、フライパンで薄焼き卵を作る。
粗熱が取れたら細い千切りにする。

③長いもは、皮をむいて包丁で細かくたたく(面倒だったらすりおろしてもOK)

④そうめんをゆで、冷水で引き締めザルにあける。

⑤器に④、③、②、①の順番に盛り付け、めんつゆ・わさびをお好みの量かければ
出来上がり!

2008/5/25 日曜日

フルーツスムージー

Filed under: デザート — july @ 22:27:07

今日は、デザートのご紹介です。

これはミキサーがあればすぐに出来ちゃうんだよ!

冷たくて美味しいデザートです。

使うのは、バナナ 2本 100%オレンジジュース 2カップ バニラアイス 2個

これで4人分くらい出来ます。

まずバナナを輪切りにしてラップに包み冷凍しておきます。

材料すべてをミキサーにかけるだけで出来上がり!

すごく簡単でしょう??

カロリーが気になる人は、アイスの代わりにヨーグルトで作るといいよ

2008/5/19 月曜日

コンビニ親子丼

Filed under: 和風料理 — july @ 22:10:46

ちょっと手抜きしちゃいたい時ってないかな?

会社の帰りにちょっと寄り道するコンビニに売ってるもので

簡単に出来ちゃうよ!

ちょっと変わった(手ぬき??)親子丼です。

コンビニで買うもの:焼き鳥(タレ付) 温泉卵 野菜サラダ マヨネーズ 

ご飯は自分の家で炊きましょう。

①焼き鳥を電子レンジで温めて熱いうちに串を抜く

②野菜サラダは、マヨネーズであえる

③丼にご飯を盛り②を広げる

④ ①をのせ、中央に温泉卵を割り入れて出来上がり

2008/5/11 日曜日

簡単揚げだし豆腐

Filed under: 和風料理 — july @ 23:45:00

自宅で揚げだし豆腐を作るのって面倒で難しいよね・・・

豆腐の水切りがうまくいかないと、片栗粉を付けても油がはねちゃったり・・・

おまけに、片栗粉を付けすぎると硬くなっちゃったりとか。

私も、何回も失敗しちゃってます。

でも、このレシピなら5分で出来ちゃうよ!

まず、豆腐の代わりに絹生揚げを使います。

適当な大きさに切り熱湯をかけて油ぬきします。

アルミホイルにのせオーブントースターで軽く焦げ目がつくくらい焼きます。

器に盛り付けお好みのやくみ(ねぎ・みょうが・しょうが・大葉など)をのせ、

そうめんのつゆをかけたら出来上がりです。

 簡単でしょ?

2008/5/4 日曜日

キュウリと長芋のサラダ・梅ドレッシング

Filed under: 和風料理 — july @ 23:22:48

歯ごたえの楽しいスペシャルサラダです。

マグロの中落ちも入って少し贅沢かな?

特製梅ドレッシングで召し上がれ。

キュウリ … 3本  塩 … 小さじ3/4  長芋 … 300g たくあん … 20g  
青ジソ … 3枚 マグロの中落ち … 80g [梅ドレッシング]  梅肉 … 大さじ1と1/2   
しょうゆ … 大さじ2/3   みりん … 大さじ2  サラダ油 … 大さじ4

1. キュウリは塩で板ずりし、水洗いして水気を拭き取ります。麺棒などでたたいて、あらく砕きます。

2. 長芋は皮をむいて酢水につけ、水気を拭き取ります。乱切りにします。

3. たくあんはあらく刻み、青ジソは手でちぎります。

4. ドレッシングを作ります。梅肉をたたき、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えます。盛り付ける直前にマグロと合わせます。

5. (1)~(3)を合わせて盛り付け、(4)をかけます。

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